LAVAGEM legumes Frutas OZÔNIO
OZÔNIO RILIZE TÉCNICA
Rilize utiliza a mais avançada tecnologia e arte na fabricação e produção de ozônio necessária para alcançar todos os benefícios – que são muitos – do uso de ozônio em frutas e legumes. É essencial para atingir uma concentração de ozono residual de 3,1 ppm ou mais e os nossos geradores de ozono Rilize obtê-lo com concentrações elevadas de ozono residual estável, cerca de 20% em peso, 260 mg / l, em volume, de água 7 ppm ± 5%, 100%, totalmente livre de óxidos de azoto NOX. para a geração de ozônio, não usamos de alta tensão, e pode trabalhar em ambientes de até 85% de umidade. Por outro lado, ele não requer ar tratamentos complicados e caros; secadores, compressores, reservatórios, tanques de concentradores de oxigénio, oxigénio, etc.
Nosso objetivo é economizar energia, mantendo a geração de ozônio permanentemente estável ao longo do tempo, com manutenção mínima.
LAVAGEM frutas e legumes com OZÔNIO
O objetivo a ser alcançado através do processo de frutas lavagem, é a redução ou eliminação de pesticidas e microrganismos que transportam frutas e vegetais na sua pele que são responsáveis por uma parte das perdas da própria fruta, processos marketing, causada por doenças que às vezes são amarrados desde o início da coleção.
Lavar ou enxaguar a fruta com água é apenas um sistema puramente arraste reduzindo pesticidas e parasitas, pelo efeito exercido pelo movimento da água através da fruta. No entanto, este sistema não é muito eficaz, por isso é frequentemente consumido mais volume de água para uma maior eficiência. Além disso, é preciso acrescentar o problema da descarga de água, pois esta água está contaminada por pesticidas e microorganismos que foi removido a partir do fruto.
Se acrescentarmos detergente água continua a ser um tratamento de extracção em si como exerce um desinfectante e importante efeito oxidante como para obter uma eliminação total dos microorganismos, tais como bactérias, vírus, fungos, esporos, etc. Por isso, um método que não é usado por oxidação de pesticidas, mas em vez disso o consumo de água é geralmente bastante alta para este fim; devemos também levar em consideração, neste caso, o problema do despejo de águas residuais.
Uma vez exposto o problema óbvio que o processo de frutas é, propomos uma alternativa e, esta possibilidade é explorar os benefícios oferecidos ozônio intransponível como um oxidante.
E Col. Bailey em 1975 indica que o ozono pode oxidar carbono múltiplas ligações de carbono olefínico e acetilénico, moléculas aromáticas carbo-cíclico, heterocíclicos ligações carbono-hidrogénio álcoois, éteres, aldeídos, aminas, e os hidrocarbonetos; ligações silício-carbono, silício-silício, e ligações silício-hidrogénio e de vários tipos de carbono-metal.
O uso de cloro produz contaminação das frutas e legumes com produtos químicos clorados. Por esta razão, a União Europeia restringiu o uso de cloro para lavar frutas e legumes e muitas empresas na União Europeia, eles mudaram seu método de desinfecção de ozônio tradicional, a instalação de geradores de ozônio no processo.
Vantagens de tratamento da água de lavagem de ozono
Destruição de algas e controlar seu desenvolvimento.
Eliminação de corantes.
Remoção de compostos azotados.
Eliminação de metais dissolvidos.
A remoção do ferro e manganês.
Removendo cor, sabor e odores desagradáveis.
remoção do detergente.
Melhor sabor e aparência.
Maior tempo de vida sem deterioração.
Menor necessidade de água e reciclagem de água.
Melhorias em fases de floculação.
A oxidação e remoção de fenóis.
Oxidação de pesticidas
Reduzir pesticidas e outros resíduos químicos nos alimentos.
Etc.
redução dos pesticidas
A ozonização de compostos dissolvidos em água, por si só, pode constituir um processo de oxidação avançada, que envolveu o radical a partir da decomposição do ozono catalisada por iões hidroxilo ou iniciada pela presença de vestígios de outras substâncias, tais como hidroxilo catiões de metais de transição.
Em um processo de ozonização deve considerar dois modos possíveis de acção oxidante: directa devido à reacção entre o ozono e compostos dissolvidos e o radical derivado a partir da reacção entre os radicais gerados na decomposição do ozono (radical hidroxilo) e compostos dissolvidos próprios. A combinação de ambas as formas de eliminação dos compostos depende da sua natureza, o pH do meio e a dose de ozono.
Além disso, os processos de ozonização tem sido estudada extensivamente, tendo estabelecido modelos cinéticos e pesquisa numerosos sendo ozonização de compostos individuais.